Fructose is geen goede vervanger voor glucose voor mensen met diabetes, zeggen Amerikaanse onderzoekers. Het eten van fructose kan onder andere zorgen voor hoge bloeddruk en overgewicht.

Fructose is een suiker dat in fruit voorkomt, maar het wordt ook toegevoegd aan andere voedingsmiddelen. In gewone tafelsuiker zit zowel fructose als glucose.

Fructose wordt minder snel opgenomen in het bloed dan glucose, omdat het rechtstreeks door de lever wordt verwerkt. Er is geen insuline voor nodig, zoals bij glucose uit de ‘gewone’ suiker. De bloedsuiker wordt dus minder hoog van fructose, daarom is het populair bij mensen met diabetes.

Het klinkt gezond, fructose: fruitsuikers. Maar is fructose echt wel zo goed? Daar is steeds meer twijfel over. In allerlei onderzoek, ook recent, is aangetoond dat het eten van te veel fructose niet goed is voor het lichaam.

Er komen door fructose meer vetten in het bloed, de bloeddruk stijgt en mensen hebben meer kans op jicht, nierstenen en aderverkalking. Dat is zorgwekkend omdat mensen met diabetes al een grotere kans hebben op al deze klachten, vindt de Amerikaanse arts-onderzoeker dr. James Rozenzweig van de universiteit in Boston.

Een vergelijkbaar slechte naam heeft glucose-fructose-siroop (in het Engels high-fructose corn syrup). Die siroop wordt veel als zoetstof gebruikt in voedingsmiddelen en frisdranken. Het is een stof die lijkt op gewone tafelsuiker en hij bestaat uit half fructose en half glucose.

Overigens blijft het advies: eet genoeg fruit als onderdeel van een gezonde voeding. Er zit weinig fructose in fruit, dat kan geen kwaad. > Meer over gezond eten en diabetes

Bron: diabetesfonds.nl